Bevanda con fiori di Sambuco

Ultimamente mi è capitato, durante una escursione fotografica, di fermarmi in un locale per prendere qualcosa da bere. Insieme a tutte le bottigliette di birra esposte, di diverse marche, vi erano anche alcune bevande quali gassosa, coca-cola, ecc. ma due in particolare hanno attratto la mia attenzione. La prima, una bibita allo zenzero, quest’ultimo già dall’anno scorso è talmente in voga che lo si trova dappertutto nei cibi. Anche se la bevanda è fresca di frigo, io ve la sconsiglio, dopo qualche sorso vi brucerà la gola con il risultato di avere più sete di prima. La seconda, una bibita fatta con i fiori di sambuco, accipicchia, ma questa la conosco, me la offrivano da bere degli anziani signori di montagna quando andavo a trovarli all’età di 5 – 6 anni. Naturalmente non era in bottiglietta, e nemmeno in vendita, era una produzione artigianale di chi sapeva sfruttare la natura al meglio. E’ una vecchissima bevanda di cui si era perso la memoria e adesso qualcuno ha pensato bene di guadagnarci qualcosa. Per chi come me ha più di 40 anni, di sicuro ricorderà la spuma che veniva venduta a bicchiere nei bar, questa bibita gli somiglia molto, lievemente frizzante, un pò dolce, dissetante, diuretica, fatta con pochi prodotti naturali. Se volete fare come gli anziani ecco la ricetta:

Ingredienti e dosi:

  • 20 fiori (bianchi) di sambuco
  • 20 litri di acqua
  • 1 Kg di zucchero
  • 2 – 3 limoni (con buccia) lavati e tagliati a pezzi
  • 1 bicchiere e mezzo di aceto bianco

Preparazione:

Facilissimo, mettete tutto insieme in una piccola damigiana (anche una tanichetta va bene), tappatela. Riporre in luogo fresco e all’ombra (in cantina va benissimo), una volta al giorno agitare per bene in modo da mescolare gli ingredienti. Dopo otto giorni, filtrare e imbottigliare, lasciare riposare per un’altra settimana e poi iniziare a bere.

Esposizione floreale Ricetto di Candelo

In questi giorni ho avuto l’opportunità di fare un giro all’esposizione floreale del Ricetto di Candelo, gli espositori hanno fatto un lavoro fantastico preparando aiuole, addobbi e decorazioni. Con mia grande sorpresa si pagava l’ingresso. 5€ spesi benissimo per lo spettacolare allestimento. Ecco qualche foto:

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